Mostillo de magranes o de raïm
Descarregar la recepta en pdf EMB-2011-04-Mostillo.pdf (25,1 kB)
Ingredients
- 1,5 kg magranes de gra moll
- 100 grs sucre
- 75 grs farina de blat
- 75 grs farina panís (maizena)
- Pebre blanc al gust
Preparació
- Desgranar les magranes* (o el raïm)
- Passar per la liquadora, o pitjar els grans amb les mans per extreure’n el suc
- Colar i mesurar un litre de suc
- Ho posem al foc, però en reservem una mica
- Desfem la farina en el suc que hem reservat. Quan estigui ben mesclat i sense grumolls ho afegim a la resta del suc
- Anem regirant, poc a poc, sense parar, vigilant que no s’enganxi, mentre es va espessint i arriba al punt d’ebullició
- Afegim pebre blanc al gust. Remenem
- Es posa en plats per que es refredi**
* Es pot fer amb magranes o amb raïm.
** Es pot menjar calent o fred.